Mi az ételintolerancia?

Az ételintolerancia lényegében bizonyos ételekre adott abnormális reakció, mely számos módon nyilvánulhat meg. Számos különböző mechanizmus eredménye lehet, azonban a FOODTEST.hu Ételintolerancia Központ azokkal az ételintoleranciákkal foglalkozik, melyek immunválasz következményeként alakulnak ki (pl. IgG antitestek termelődnek) és olyan teszteket alkalmaz, melyek ilyen antitestek jelenlétét mutatják ki vérmintából.

Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között?

Sokan úgy gondolják, hogy az ételallergia és az ételintolerancia ugyanaz, de valójában számos különbség van közöttük: ● Az allergia általában az étel fogyasztását követő azonnali reakcióval jár, míg az intolerancia később okoz tüneteket (akár napokkal a fogyasztás után).

• Az allergia IgE antitest okozta folyamat, míg az intolerancia során IgG antitestek termelődnek.
• Az allergia előfordulási gyakorisága alacsony, az intoleranciáé magas.
• Az allergia többnyire ritka expozíció következménye, míg az intolerancia a gyakori fogyasztás eredménye.
• Az allergiás választ a hízósejtekből történő gyors hisztamin-felszabadulás jellemzi, míg az intoleranciára a lassú antigén-antitest komplex képződés jellemző, mely a szövetekbe lerakódva gyulladást okoz.
• Allergia esetén többnyire annak klasszikus tünetei figyelhetők meg: bőrpír, tüsszögés, szénanátha, légzési nehézség, asztma, sőt anaphylaxiás shock; ugyanakkor intolerancia során 1 a szervezet bármely pontját érintő panasz alakulhat ki, s a páciensek általában több tünetről számolnak be.
• Az allergiás reakció végzetes lehet, míg az intolerancia nem jár életet veszélyeztető állapotokkal
• Az allergia élethosszig tarthat, ugyanakkor az intolerancia a magas IgG termelést okozó ételek eliminációjával visszafordítható.
• Az allergia pozitív bőr tesztet (prick-test) mutat, míg az intolerancia negatív eredményt ad.
• Az allergiát gyakran a páciens maga is diagnosztizálja, mivel a kiváltó étel nyilvánvaló oka a problémának. Viszont a tünetek alapján viszont sokkal nehezebb megállapítani, mi okozza az ételintoleranciát. Ez adja az IgG teszt jelentőségét.

Az ételintolerancia tünetei:

Számos tünet összefüggésbe hozható az ételintoleranciával, s mivel a tünetek később alakulnak ki, nehéz megállapítani, hogy melyik étel okozza a problémát, emiatt nagyon értékes az IgG antitest teszt elvégzése.

A tünetek erőssége függ a beteg által termelt enzimek, illetve az elfogyasztott reaktív táplálék mennyiségétől.

Gyermekeknél az ételintolerancia tanulási nehézségeket, hiperaktivitást, ekcémát és hasi fájdalmakat is okozhat.

Felnőtteknél gyakori tünetek a depresszió és szorongás, elhízás, bőrproblémák, emésztési zavarok. Minden életkorban előforduló tünetek lehetnek az émelygés, felfúvódás és hasmenés.

A tünetek a következők lehetnek:

• Arthritis, fibromyalgia, izületi fájdalom
• Asztma
• Szorongás, depresszió
• Autoimmun betegségek
• Figyelem hiány, hiperaktivitás (ADHD: attention deficit hyperactivity disorders)
• Ágyba vizelés és krónikus hólyagfertőzések
• Bélproblémák (colitis, IBD, IBS, szorulás, hasmenés, puffadás, hasi fájdalom, flatulencia,)
• Krónikus légúti tünetek (fulladás/ bronchitis)
• Sötét karikák vagy duzzanat a szemek körül
• Kimerültség
• Fejfájás vagy migrén
• Álmatlanság, letargia, “ködösség”
• Myalgiás Encephalomyelitis / Krónikus Kimerültség Szindróma
• Szívdobogásérzés
• Állandó köhögés, hurut
• Arc melléküreg gyulladás
• Bőrbetegségek (ekcéma, bőrpír, pattanás)
• Víz visszatartás
• Súlyfelesleg problémák

Ételintoleranciával gyakran összefüggésbe hozható ételek

Az ételintoleranciával a leggyakrabban összefüggésbe hozható ételek: Tehéntej, tojás, olajos magvak, búza, glutén, szója és az élesztő.

Mi a FOODTEST 200+?

A FOODTEST 200+ a laboratóriumunkban alkalmazott fehérjechip alapú ételintolerancia mérés.

Egyetlen, kis mennyiségű vérmintából egyidejűleg 226 féle élelmiszer és élelmiszer alapanyag ellen termelt IgG antitest mennyiségét mutatja ki.

A számszerű eredmények az érzékenység mértékére is utalnak.

Amennyiben bizonyos élelmiszereknél a FOODTEST 200+ jelentős érzékenységet mutat, feltétlenül érdemes megfelelő szakemberrel konzultálni a további teendőkkel kapcsolatban.